数据显示,近五年来得益于居民人均可支配收入提高以及精神消费需求上升,我国酒馆行业迎来快速扩张,高速增长。数据显示,2016-2019年我国酒馆数量、营业收入稳步扩增,截至2019年分别为4.21万间、1179亿元;2020年受疫情影响,居民消费被限制,行业发展有所放缓,酒馆数量与营业收入均有所下滑,分别为3.51万间、776亿元。
从等级城市分布来看,我国酒馆分布集中于二线、三线及以下城市,市场逐渐下沉。数据显示,2020年我国一线城市、二线、三线及以下城市酒馆数量分别为0.58万间、1.57万间、1.37万间,占比分别为16.52%、44.73%、38.75%。
在营业收入方面,与数量分布态势一致,我国酒馆市场逐渐下沉,二线城市成为行业营收增长主要来源。数据显示,截至2020年我国一线城市、二线、三线及以下城市酒馆营业收入分别为194亿元、447亿元、135亿元,占比分别为25%、57.6%、17.4%。
其中,我国主要城市酒馆客单价中,上海以177.2元稳居首位;广州、北京紧随其后,分别为157.3元、152.5元。
从市场竞争格局来看,目前我国主要代表酒馆有海伦司、贰麻酒馆、上海dufour
与凑凑等,行业相关企业数量众多,市场竞争格局较为分散。数据显示,截至2020年末,按营收统计,我国酒馆cr5仅约为2.2%。
酒馆 |
简介 |
海伦司 |
诞生于2009年,截至2020年底门店数达到351家,2020年收入超过8亿元。 |
贰麻酒馆 |
创立于2014年,目前在成都拥有4家直营店,在全国拥有几十家加盟店。 |
上海dufour |
咖啡厅与小酒馆相融合,白天售卖咖啡,夜间售卖啤酒、鸡尾酒等酒水。 |
凑凑 |
酒水以啤酒、果啤为主,食品随所处细分领域各异。 |
展望未来,在年轻人的社交需求增长驱动下,未来五年我国酒馆数量与营收将保持稳定增长,到2025年有望达5.69万间、1839亿元。
同时,一线城市将逐渐饱和,市场将逐渐下沉,向二线、三线及以下城市下沉。数据显示,到2025年,我国酒馆主要将分布于三线及以下城市,其占比将达53.25%;二线城市将成为我国酒馆行业重要收入来源,其占比将达54.43%。
同时,随着行业快速发展,拥有高性价比以及充足资金支持的头部企业竞争优势将更为凸显,行业集中度有望持续提升;而随着自有酒饮在消费中的接受度不断提升,我国酒馆自有品牌认可度也将得到提高。
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